Entre el 28 y el 30 de noviembre se celebró en Corferias Bogotá la edición 2025 de ChocoShow, la feria más importante del sector cacaotero y chocolatero en Colombia. Con más de 18.000 asistentes esperados y alrededor de 130 expositores, el evento se consolidó como un espacio clave para exhibir productos, aprender técnicas y potenciar la cadena del cacao en el país. 

Y uno de los momentos destacados lo protagonizó Jercis Ortiz, chef de Luker, quien dictó una capacitación magistral en chocolatería — contribuyendo a la formación de reposteros, pasteleros y amantes del chocolate.

La presencia de Luker en su stand generó gran expectativa, pero fue la demostración del chef Jercis Ortiz lo que realmente captó la atención. En su taller, impartió técnicas de bombonería, decoraciones de chocolate y transformaciones creativas del cacao, orientadas a profesionales de repostería y emprendimientos artesanales.

Para los asistentes fue una oportunidad invaluable de aprender directamente de un experto de la industria, conocer coberturas y chocolates de alta calidad, y entender cómo aprovechar ingredientes premium en la creación de productos gourmet.

ChocoShow 2025 demostró que el cacao colombiano no es solo una materia prima: es una oportunidad de gran valor. Con la calidad de marcas como Luker, combinada con talento, técnica y ganas de innovar — como lo mostró Jercis Ortiz — el futuro de la chocolatería y la repostería en Colombia se ve prometedor.

Además, para emprendedores, panaderías y pastelerías, ChocoShow no solo fue una feria; fue una fuente de conocimiento, inspiración y conexiones.

Desde Insumos y Aditivos, creemos en ese potencial. Porque cuando se usan ingredientes de calidad, se respeta el origen, y se apuesta por creatividad e innovación, el resultado inevitablemente es un producto que conecta con sabor, honestidad y profesionalismo.